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Käsespezialitäten

Käse aus unserem Angebot

Wir bieten eine feine Auswahl internationaler Rohmilchkäse aus Kuh- ,Ziegen- ,Schafs- und Büffelmilch an. Nach sorgfältiger Auswahl beziehen wir die Käse, die aus kleineren Käsereien und Molkereien stammen, 2-3 mal pro Woche frisch direkt aus den jeweiligen Herstellungsgebieten.

Für Ihre Festlichkeiten bereiten wir Ihnen Käseplatten, Canapés, Wurst/Pastetenplatten ganz nach Ihrem Geschmack.

Für Ihre private Feier, Sektempfang, -Brunch oder Abendessen, bereiten wir Ihnen Käseplatten der besonderen Art mit ausgesuchten Rohmilchkäsesorten zu.
Dabei unterstützen wir Sie mit saisonallen "Käse-Ideen" ,Plattenvorschläge und klären mit Ihnen in einem persönlichen Gespräch die Wünsche für Ihre Einladung ab.


Jedem Tier seine Milch…

Kuhmilch-Käse
Die meisten Käsesorten werden aus Kuhmilch hergestellt. Sie besitzt die Inhaltsstoffe Wasser, Eiweiß, Milchfett, Milchzucker, Mineralstoffe und Vitamine.
In der Käsetheke bei Käse-Mühlum finden Sie besonders ausgefallene-, jahreszeitlich begrenzte und sehr seltene Kuhrohmilchkäse, wie z.B.:

Gluten- und Lactosefreie Käse

Wir bieten lactosefreie Käse:

  • Crottin de Chavignol A.O.P
  • Comté (24 und 36 Monate)
  • Grana Padano
  • Parmigiano Reggiano
  • Gouda alt
  • Kaltbach Emmentaler
  • Kaltbach Gruyère

 

Ziegenkäse
Ziegenmilch ist reich an Proteinen und leicht verdaulich. Unsere Ziegenkäsepalette reicht von ganz frisch bis ganz schön deftig; wie z.B.:

 

 

Schafskäse
Schafsmilch hat ein besonders würziges Aroma. Der berühmteste Schafskäse ist der Roquefort, er wird nur zwischen Dezember und Juni hergestellt. Die Schafskäsesorten unterscheiden sich vor allem durch den intensiveren Geruch und Geschmack von Kuhmilchkäse.
Unser Schafskäseangebot:

 

 

Büffelkäse
Büffelkäse ist aufgrund des besonderen Fettgehalts und der anderen Mineralstoffzusammensetzung geschmacklich und in der Konsistenz stark abweichend von vegleichbarem Käse aus Kuhmilch. Wir bieten Ihnen ganzjährig original italienischen Büffelmozzarella aus Kampanien an.

 

 


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